Yıllardır baklava sektörü içinde çalışmalar yapan, Tekirdağ’da iş hayatını sürdüren Baklavacı Murat Çalık, ustalarıyla birlikte yaptıkları inovasyon çalışmaları neticesinde Türkiye’de bir ilki başardıklarını belirterek, “Bizim fıstığımızı, bizim yağımızı kullanan bir girişimci Dubai’de ürettiği Dubai Çikolatasıyla dünyanın bir çok ülkesinde müthiş bir pazara ulaşmış durumda. Dubai Çikolatası’nın ünü ve şöhreti her geçen gün artıyor. Bir dilim çikolataya vatandaşlar yüzlerce lira para ödemek zorunda kalıyorlar. Oysa fıstığın ve yağın birleşimi olan ülkemizin en önemli tatlı değeri baklavayı dünyaya tanıtmamız, Dubai Çikolatasından fersah fersah önde olmamız gerekir. Biz de bu alandaki boşluğu değerlendirerek, kendimize ve kendi özümüze uygun bir şekilde bu çikolatanın tadından ve lezzetinden çok daha nitelikli ve kaliteli bir şekilde Dubai Baklavasını üretmeyi başarmış durumdayız” dedi.
Baklava yapmak zanaattır
Baklavacı Murat Çalık, tamamen kendi üretimleri olan Dubai Baklavası’nı nitelikli ustalarıyla birlikte farklı inovatif çalışmalarla ortaya koyduklarını belirterek, “Biliyorsunuz baklava yapmak kendi başına bir zanaatkarlıktır. Bu zanatkarlığın içinde pişen ustalarımız, her gün kilolarca baklavayı halkımıza sunabilmek için yoğun tempoda çalışırlar. Fıstıklı, cevizli baklavalarımızı halkımızla buluştururlar. Geçtiğimiz dönemde tüm dünyayı saran Dubai Çikolatası furyasından sonra biz de ülkemize ait bu değeri nasıl inovatif bir hale getirebiliriz diye düşündük. Ve çok nitelikli ve kaliteli bir şekilde Dubai Çikolatası’nın lezzetini ve niteliğini çok çok gerilerde bırakacak Dubai Baklavamızı Tekirdağ Süleymanpaşa ilçesi 100.Yıl Mah. Adnan Kahveci Cad. No:11 adresinde baklava severlerimiz ile buluşturmayı başardık. Ve halkımıza bu lezzet değerimizi sunduk. Bu lezzet değerimizi tadan insanlarımız inanın çok memnun kaldılar” diye konuştu.