İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Atilla Bektaş, glutensiz beslenmenin bilimsel veriye dayanmadığını söyledi. Çölyak hastalığı dışında bu tür bir beslenmeye gerek olmadığını belirtti. Yapılan araştırmaların Türk Gastroenteroloji Derneği tarafından desteklendiğini ve deney hayvanları üzerinde gerçekleştirildiğini aktardı.
Bektaş, glutensiz beslenmenin herkes için sağlıklı olduğu algısının yanlış olduğunu vurgulayarak, çölyak hastalığının yüzde 1 gibi çok düşük bir oranda görüldüğünü söyledi. Ayrıca, glutensiz beslenmenin sağlıklı bireyler için gereksiz olduğunu ve gluten hassasiyetinin de aslında çok yaygın olmadığını belirtti.
Yapılan hayvan modeli çalışmasında glutenin sağlık üzerine etkilerini incelediklerini açıklayan Bektaş, gluten içeren diyetin kilo alımına, diyabete veya genel sağlığa olumsuz etkilerinin olmadığını gösterdiklerini ifade etti. Buğday dışında bulunan glutenin bitkisel olması ve kolesterol içermemesi avantajlarına sahip olduğunu belirtti.
Sonuç olarak, yapılan araştırmaların glutensiz beslenmenin sağlıklı bireyler için gerekli olmadığını ve glutenin genel sağlık üzerinde olumsuz bir etkisinin olmadığını kanıtladığını söyleyen Bektaş, herkesin bu konuda bilinçli olması gerektiğini vurguladı.
Gönder