Masterchef programında düzenlenen 3’lü eleme düellosunda yarışmacılardan istenilen, İngiltere'nin klasik lezzetlerinden biri olan fish and chips tarifi, evde kolayca denenebilecek bir lezzet. İşte adım adım fish and chips tarifi ve püf noktaları. Fish and chips tarifi yaparken balığı baharatlamadan önce hazırlamanın lezzetini artırdığını unutmayın. Ayrıca balığı hamura batırmadan önce iyice kurulamak, çıtır bir dış kabuk elde etmenizi sağlar.
Malzemeler:- 600 gram mezgit filetosu, derisiz- 3 adet kızartmalık doğranmış patates- Sıvı yağ (kızartmak için)- ⅓ su bardağı çok amaçlı un- 2 büyük yumurta- Yarım çay kaşığı kabartma tozu- Yarım çay kaşığı tuz- Yarım su bardağı süt- Tuz ve biber (balığı tatlandırmak için)Yapılış:1. Yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Balıkları tuz ve biberle tatlandırın. 2. Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve un karışımına ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin. 3. Balıkları hamura batırın ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. 4. Patatesleri kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine serin. 5. Sıcak olarak servis yapın ve yanına limon dilimleri ve sos ekleyerek servis edin. Evinizde İngiltere'nin en iyi fish and chips'lerini aratmayacak bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!.
Gönder